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¿De qué

se compone
la ginebra
G’Vine ?

El método de elaboración de G’Vine es muy similar al de otras ginebras de alta gama. Todas han sido diseñadas por aquellos que poseen los mejores olfatos del planeta y elaboradas en alambiques específicos, a veces propios de cada destilería. G’Vine, por su elaboración a partir de aguardiente de uva, mezcla una decena de hierbas aromáticas y especias cuidadosamente seleccionadas. Nuestra ginebra francesa ha logrado provocar una pequeña revolución, y es reconocida y apreciada en todo el mundo.

Grappes de raisin

¿Cómo se eligen los ingredientes
de nuestra ginebra francesa?

El arte del maestro destilador es desarrollar una mezcla coherente a la par que equilibrada, sin asemejarse a otras ginebras. Jean-Sébastien Robicquet destaca en esta labor y, por ello, ha optado por el uso de plantas, bayas y especias enteras, en lugar de polvos o esencias, como utilizan otras destilerías.

Para que G’Vine ocupara el lugar que merece en el sector de las ginebras nacionales e internacionales, era necesario utilizar un aguardiente y flor de la uva de producción local, cosechados en Francia. Gracias a su ADN autóctono y al uso de hierbas aromáticas y especias únicas de todo el mundo, nació G’Vine Floraison.

¿Qué contiene
la ginebra?

La ginebra es, en particular, una bebida alcohólica con una graduación mínima del 37,5 %. Debe combinar aguardiente, especias y plantas, incluida la famosa baya de enebro que le dio su nombre.

Aguardiente de uva

La mayoría de las ginebras están formadas por una base de alcohol neutro procedente de la fermentación de cereales, como el maíz, la cebada o el centeno. Maison Villevert quiso romper moldes y lanzar al mercado una alternativa sin parangón retornando a los orígenes de la bebida: el aguardiente de uva.

Hierbas aromáticas

La ginebra debe aromatizarse con bayas de enebro. Ahí entra en juego la imaginación del destilador, que marcará la diferencia. No existe un límite en el número de ingredientes. ¡Algunas ginebras contienen hasta 40! Asimismo, su naturaleza también puede variar enormemente. Lo mismo ocurre con sus combinaciones, que dan lugar a infinitas posibilidades.

Jean-Sébastien Robicquet prefirió restringir la selección de ingredientes a una decena, pero priorizar su calidad. Entre ellos destaca el enebro de Macedonia, reconocido por sus aromas intensos, que tras macerarse durante cinco días en el aguardiente, dejará ver todos sus secretos. La elección de las especias y hierbas sigue las mismas reglas estrictas de selección. Cada ingrediente se macera por separado para, posteriormente, fundirse y destilarse en un alambique florentino.

La flor de uva

El secreto de la composición de nuestra ginebra G’Vine Floraison está en la elección de su ingrediente principal: la flor de la uva que se cosecha a la mano en Francia durante el mes de junio. Muchos catadores quedan fascinados y sorprendidos por la redondez, frescura y equilibrio que aporta a nuestra ginebra.

Le Raisin, Ingrédient noble du gin